[News]커피&디저트 트렌드, 여기서 보자

에디터 박현성
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2018 카페&베이커리페어



'2018 카페&베이커리페어'가 금일 10월 11(목) 일산 킨텍스에서 성황리에 개최했다.

'2018 카페&베이커리페어'는 카페 창업 예정자와 커피업계 종사자는 물론 커피에 관심 있는 일반인들에게 커피와 디저트관련 신제품을 선보이고 트렌드를 확인할 수 있는 전문 전시회다.

커피머신, 생두 및 원두, 디저트 관련업체, 카페 프랜차이즈 업체 등 총 200여개 업체 400부스 규모로 개최해 역대 카페&베이커리페어 전시회 규모 중 최대를 자랑했다.

전시회 오픈 첫날이지만 총 30여개 업체가 참가한 디저트 특별관에는 디저트를 좋아하는 사람들의 발길로 인산인해를 이뤘다.

‘2018 한국커피챔피언십’ 경기장은 예선에 참가한 바리스타들의 뜨거운 열기로 가득했다. ‘2018 한국커피챔피언십’은 라떼아트와 컵테이스터스 부문으로 나눠 4일간 진행한다. 각 부문 대회 우승자는 11월 브라질에서 열리는 월드대회에 한국대표로 출전하는 영광을 누릴 수 있다.
 


10월 12일부터는 국내 숨겨진 로스터리 카페와 콜드브루, 커피관련 용품 등 사전 전문가심사를 거치고, 현장 일반 심사단의 투표를 통해 TOP3를 선정하는 ‘2018 마스터오브카페 시즌 2’도 진행 예정이다.

또한, 창업예정자와 카페 운영자에게 바로 활용가능한 주제로 오픈 세미나도 있을 예정에 있다. 프랑스 명장 ‘뤽 드보브셰프의 디저트쇼’, 카페 부재로 4인방으로 창조하는 ‘뚝딱 베버리지 레시피’, ‘최고의 핸드드립커피를 약속하는 매직드리퍼’, ‘S9 대용량 스마트 로스터기를 활용한 커피 업계의 활용사례 케이스스터디’ 등의 강의가 있다. 오픈세미나는 홈페이지에서 신청 받았으며, 마감이 되지 않은 경우 현장 등록 역시 가능하다.

날씨가 제법 추워진 10월, 주말 나들이로 따스한 커피 향과 달콤한 디저트 가득한 ‘2018 카페&베이커리페어’는 어떨지. ‘2018 카페&베이커리페어’는 오는 14일(일)까지 킨텍스 7홀에서 개최한다.



에디터 사진 박현성
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